CON PAN Y VINO SE ANDA MEJOR EL CAMINO

Río de Janeiro

Queridas lectoras, queridos lectores, os adjunto un correo del gran NITO, todo en mayúscula como se lo merece, que nos hace la boca agua ummmmmm. Como hecho de menos los guisos granainos. Esos guisaillos de costillas con papas y verduras, un arroz caldoso, un cocido de garbanzos con su hueso blanco, el bacalao con tomate, las lentejas con su trozo de morcilla, zanahoria y papas, unas rodajas de pescada con su base de papas y cebolla y las gambas y almejas dándole un sabor exquisito,  un puré de espinacas con su huevo escaldado, los pasteles de Lopez-Mezquita … y el jamón de Trevélez? ummmmmm más de 5 meses sin probar el jamón dulce de Trevelez¡¡¡

CURITIBA. Brasil

ASUNCION. Paraguay

POSADAS. Argentina

BUENOS AIRES

BsAs. Pizza en el Barrio del Boca

Por supuesto no estoy pasando hambre, pruebo toda comida que se me pone a tiro. Desde los platos brasileños con sus frijoles negros, mandioca y arroz blanco acompañando a las carnes, como los sabrosos mariscos de Chile, las carnes paraguayas y argentinas o los porotos granados de Santiago.

Albóndigas porteñas

Las mismas albóndigas

Paila de mariscos temuquense

Porotos granados chilenos

LA PIOJERA.Santiago

Lo que no volveré a hacer es entrar a un restaurante de cocina española desde que en Buenos Aires me pusieron una tortilla de habas hecha con 8 huevos¡¡¡. Nada más que ver su grosor y su diámetro se me quitaron las ganas. Y el camarero porteño me decía que era la porción normal¡¡¡

Tortilla de habas

Salmón con ostiones santiaguiños

Champiñones serenenses

Cazuela de mariscos serenenses

Donde he visto más carnes ha sido en Temuco, al sur de Santiago de Chile. Paseando por su histórico mercado había vitrinas y vitrinas y más vitrinas frigoríficas repletas de grandes piezas de carne, desde costillares, lomos de vacunos… hasta cabezas completas de cerdos, ya os pasare los videos de los mercados, porque esa ha sido otra de mis ocupaciones:  VISITAR LOS MERCADOS MUNICIPALES, todos exponiendo maravillosamente sus mercancías de carnes, pescados y mariscos, frutas exóticas, hortalizas, sacos y sacos de variadas legumbres, …

IQUIQUE. ARROZ+MARISCOS

Lo dice el letrero

Mercado de Iquique

Carnes de Temuco

Papaya  arequipeya

Unas veces, la mayoría, he comido solo y otras en muy buena compañía, como en los días de Morichalito en Venezuela con mí hermana Mari Trini y las monjitas de la congregación, donde el mango, papaya y otro frutos tropicales estaban al alcance de la mano, además de saborear chocolate español “apelmazado” después de 8 horas de vuelo y 4 días calurosos en la maleta de Mari Trini.

MORICHALITO. Venezuela 

Bombones en Morichalito 

Merienda en el Gran Sportman de Montevideo 

Panqueque serenense 

Merienda dulcera santiaguiña

Coincidencias de la vida, y vuelvo a repetir que en este viaje se me están dando en muchas ocasiones. Os cuento. Esta entrega la comencé ayer cuando recibí el correo de NITO y esta mañana he visitado el Convento de Santa Catalina aquí en Arequipa. Resulta que el tal convento es toda una ciudadela con 20.000 metros cuadrados, dentro de la ciudad, con sus casas, calles, claustros, jardines, iglesias, etc. Pues paseando por sus calles me encuentro con la “Calle Granada” y en ella se encuentra la cocina comunitaria. Cuantos ricos y sabrosos guisos monacales habrán salido de este recinto¡¡¡. Aquí tenéis un pequeño video para abrir boca.

VIDEO MONASTERIO SANTA CATALINA

Como habréis podido observar los visitantes y allegados a “la murga de Nito”, esta entrega ha salido a “vuela-teclado” y recargada de fotos, pido disculpas a los que ya han recibido el correo de NITO, pero la veo muy interesante para todos en general y ya de paso seguir recomendado a los amigos americanos y a los vagos españoles que aún no han entrando, que visitando http://nito-lamurga.blogspot.com.es/ encontrareis las entregas mas variadas, elaboradas y enriquecedoras que circulan por Internet. Desde los temas sobre Granada, hasta como se construye un cálamo, pasando por aventuras marineras o bicicleteras.

Y colorín colorado, esta historia se ha acabado

Besos para ellas, abrazos para ellos, Antonio

PD/ Me he tomado la libertad de modificar 2 palabras del texto de Nito. Por supuesto no es enmendarle la plana sino porque dañaba mi delicada vista.

Dice NITO:

Si catorce versos (agrupados en dos cuartetos y dos tercetos), dicen que es un soneto, si además su rima y medida son ajustados, si te inspiran las mentes y te recrean el paladar, no dudarás, amigo, que estás ante un sublime soneto...

Asómate un momento a La Murga, que ya sabes cómo, pues siempre te lo digo y nunca me canso http://nito-lamurga.blogspot.com.es/:

Asómbrate lo que hace el hambre en un poeta, con un producto sencillo y natural, conocido ya por los romanos. Esta tradición fue introducida en la Península Ibérica por los árabes. En este sentido, se conocen diferentes libros de gastronomía de al-Ándalus en los que se habla de los espárragos trigueros como exquisito manjar en diferentes preparaciones culinarias. Este hábito por el consumo del espárrago triguero se mantuvo en la provincia de Granada, hasta finales del siglo XV, época en la que desapareció el Reino Nazarí de Granada, tras la Reconquista de esta ciudad por los Rayos Catódicos.

Hay, por tanto, una conexión histórica, entre la permanencia de los árabes en Granada y el desarrollo del cultivo del espárrago verde en la Vega del Genil de esta Provincia.

Un abrazo para todos. NITO

Sopa de espárragos granainos

RECOPILANDO EN IQUIQUE

Hola muchachada¡¡¡

Ni me han secuestrado los Tupamaros, ni los indios jibaros han reducido mis pocas neuronas, ni estoy buscando la piedra filosofal de Cuzco. Es lo más sencillo y habitual de un viaje tan largo en kilómetros y en el tiempo. Simplemente la placa madre del ordenador se fue al carajo, cansada por el traqueteo que le daba y he tenido que agenciarme otro ordenador.

Recuperar los archivos del siniestrado PC e instalar los programas correspondientes me está llevando su tiempo. Que si el antivirus ha caducado, que si la versión XP se ha cambiado a la versión Vista-7, que si “Windows no responde”, que si el “help” está en inglés, que si la licencia del editor de videos se ha quedado en la “madre placa”…. Y mientras tanto se me van acumulando fotografías, videos, anotaciones ¿pero cuando se va a venir una secretaria¡¡¡¡? En Uruguay los taxistas tenían un secretario para abrirle las puertas a los pasajeros, en Brasil había secretarias para localizar un taxis adecuado al destino que tuvieras, en Chile las cajeras de los supermercados tienen a un/a embolsador/a para colocar los artículos comprados en las bolsas y los autos que van a salir de las cocheras tienen a otro secretario en la acera con 2 banderitas para avisar a los peatones ¡¡¡

Entretenimiento de los Jibaros

Entre bastidores

Sin comentarios

Y yo tomando miles de fotos y tropecientos videos que se me pierden en el ordenador, conversando con el primero que se me presenta, metiéndome en todo edificio con un atisbo de solera, desde salones de palacios de justicia a los tugurios más recónditos como “La Piojera” de Santiago, pasando por universidades, patios traseros de las iglesias, teatros, bibliotecas, cafés-librerías o librerías que son cafés,… anotando las explicaciones que me dan, buscando calles que no tienen nombre, escuchando a músicos callejeros, preguntando en las “taquillas” de los buses mí próximo destino,  …. Y además…. hacer y deshacer maletas, lavar los calcetines, preparar los envíos que le hago a mí sufrido albacea granaino, calcular los cambios de moneda, actualizar las fotocopias… OJO, QUE YO NO NECESITO UNA SECRETARIA PARA ESTÁS ÚLTIMAS OCUPACIONES¡¡¡ y menos para lavar los calcetines¡¡¡ para eso me sobro yo solito¡¡¡.

Entre tanguistas

Que aún quedan las entregas de las cataratas de Iguazú, la central eléctrica binacional de Itaipu, Asunción, Posadas, Santa Fe La Vieja, Corrientes, Buenos Aires, Montevideo, Temuco, Valparaíso, Caracas, Morichalito, Santa Fe caribeño, Santiago, La Serena, el Valle de Elqui, Iquique y los especiales dedicados a la Guerra de la Triple Alianza que se debería llamar de la “Triple Infamia”, como me conto un “escritor ambulante” uruguayo pues fue la unión, auspiciada en Londres por los banqueros ingleses, de Argentina, Brasil y Uruguay para invadir Paraguay en 1.865  y reducir su población a 1/3; dicen que la población masculina adulta quedo reducida al 10% de la que había antes de comenzar el conflicto, además de arrasar totalmente el país y robarles parte de su territorio. Hablar de la Araucanía, de la familia Parra, Violeta y Nicanor, de Gabriela Mistral, del asturiano Eduardo Llanos y su labor humanitaria en Iquique siendo el creador de la 1ª “Bomba Española” en Chile, de las Salitreras en la Pampa chilena, la matanza de la Escuela Santa María donde las “fuerzas del orden” público asesinaron a 2000 obreros que pedían mejoras laborales en las salitreras, del “erotismo” y del Palacio La Alhambra en Santiago, de palabras y expresiones sudamericanas, continuar hablando de las casas de Pablo Neruda, … y del super-especial dedicado a Federico García Lorca en Sudamérica.

Para los leyentes lorquianos, lorquistas o enlorquiados, como dice Juan de Loxa, aquí tienen un anticipo para abrir boca:  http://www.diarioelpueblo.com.uy/titulares/antonio-perez-y-la-pasion-por-garcia-lorca.html  donde me hacen una entrevista que esa es otra historia¡¡¡. En febrero yo fui a Salto, a 500 Km de Montevideo, para buscar información sobre el primer monumento en el mundo que le hicieron a Lorca en 1956 y salí entrevistado¡¡¡

Paseando por La Alhambra

Una tarde con Don Mario

Hoy se cumplen 5 meses de mí periplo americano o lo que es lo mismo: 5 ciclos lunares más 6 días de 24 horas y ya llevo sobre mi cuerpo 30.000 Km. Nito, siguiendo tu consejo, anoche estuve con mi inseparable amiga FILOMENA, que hermosura de LUNA LLENA¡¡¡. Me ha pillado en Iquique viendo el ocaso del Sol sobre el Pacifico y como los intrépidos surfista esperan subirse a la cresta de su olas para sentirse delfines acrobáticos, y a las 2 horas… a mis espaldas… la luna llena cabalgando por las lomas peladas que circundan la ciudad y son la entrada al altiplano chileno, que en esta zona es conocido como la “pampa chilena”.

Cuidando la salud

VIDEO SOL+LUNA+AGUA

Me encuentro un poco cansado físicamente y emocionalmente tengo mi mochila de conocimientos bien repleta y no quiero que me ocurra como a la tía de Gila ¿sabéis que el gran humorista Miguel Gila era chileno y fue el precursor de los monólogos de humor?, pues tenía un monólogo refiriendo los avatares de su tía en un recorrido exprés por las capitales europeas. Decía más o menos: “Mi tía chilena ha estado por Europa y viene encantada. Ha disfrutado de las corridas de toros en Londres, ha navegado por el río Sena de Roma, ha subido a la torre inclinada de Pisa en Paris, ha visto al Papa en su palacio del Vaticano de Bruselas, a la torre Eiffel de Berlín no pudo subir porque le daba vértigo,…” A veces tengo que parar y rebobinar ricas vivencias.

Hasta la presente, el 99% de las vivencias han sido positivas, la lista de malafollas solo se ha incrementado en 2 ocasiones que es mejor olvidar. Una fue un taxista de Santiago que hizo el recorrido por los lugares más alejados de su destino y el otro ha sido un camarero, aquí en Iquique, que piensa que la acera donde tienen las mesas el restaurante también es propiedad del establecimiento. En ambos casos hemos terminado con los carabineros.

La gente nortina de Chile es encantadora, bueno, la gente de todo Chile es encantadora, no quiero que se me enfaden los amigos sureños, costeños y capitalinos, pero los serenenses e iquiqueños tienen algo más especial… son todavia  más abiertos. Con deciros que me han nombrado grumete de la fragata Esmeralda, símbolo patrio de la marina chilena del siglo XIX, y que el alcalde de Vicuña me ha prometido invitarme al Valle de Elqui para el próximo hermanamiento anual de Gabriela Mistral con otro poeta de lengua castellana a celebrar en su pueblo natal de Montegrande, por no decir que mañana miercoles tengo una charla-coloquio sobre García Lorca en el Liceo Anibal Pinto Garmendia de Iquique.

Hablando de barcos y de literatura, yo no pierdo ocasión para recitar la Canción del Pirata, ya sea en la fragata Esmeralda de Iquique, o junto a los cañones de un fortín ingles que protegía la bahía de Coquimbo, o en una chalupa en el Caribe venezolano buscando la isla del tesoro, o en un teatro abandonado en una salitrera de la pampa chilena. Si no lo hago ahora… no lo voy a hacer nunca¡¡¡ Y colorín colorado, este cuento se ha acabado.

VIDEO:

 CANCIÓN del PIRATA.4’48’’

Besos para ellas y abrazos para ellos

PD.1ª/ Cuando esté en Granada, por favor, no me pidáis que os recite la Canción del Pirata.

PD.2ª/ Para aquellos y aquellas amistades que desean saber por dónde he ido y por donde voy, les adjunto un archivo con las coordenadas de GOOGLE-MAPS.

PD.3ª/ Me fotografían, luego existo.